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Insekten Dinner 3.3.17

By März 4, 2017 Events

„Es ist die Neugierde die mich treibt, sie macht den Teller zu einem bunteren Ort.“
sagt Stefan Trautsch über sich selbst.

Stefan Trautsch (c) Heute
(c) Foto von Heute.at

Stefan Trautsch ist ein weitgereister Koch mit tiefgehender Expertise in den Großen Küchen der Welt und macht sich diese als Culinary Designer zunutze. Mit seinem extravagant-verspielten Kochstil brachte er in den vergangenen Jahren einschlägige Wiener Gastronomiebetriebe wie Tulsi Indian Cuisine und Schelato auf die kulinarische Landkarte und machte mit mehreren Pop-ups, darunter „When Sushi met Sancho“ und Eis’nhower auf sich aufmerksam. Zur Zeit ist Trautsch vor allem für die kulinarische Konzeption und Umsetzung progressiver Projekte wie dem regional-saisonal orientierten Sushi-Lokal Miss Maki und für insektenessen.at tätig.

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das INSEKTENDINNER

Stefan Trautsch servierte am 3.3 ein 5- Gang Insekten Menü,
in futurefoodstudio von Hanni Rützler

Brunnengasse 17
1160 Wien

DSC_5514DSC_5521Das 1. Dinner am 3.3

Das nächste Dinner findet am 06.05.2017 im futurefoodstudio statt. Reservierung an info@insektenessen.at