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Insekten am Street Food Market

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Street Food Event 

Graz – Klagenfurt -Linz – Salzburg– Wien

Street Food und Insekten essen. Ghört irgendwie zam.

Wir besuchen gerne ganz Österreich.
Unsere Insektenvariationen sind da immer sehr willkommen – weil es was neues und anderes ist.
Für die meisten zum Schauen, viele kommen probieren. Das schöne dabei ist beobachten zu dürfen,
wie unterschiedlich der Gegenüber ist. Wer traut sich mehr kann kaum beantwortet werden.
Mal ist die jung, mal ist der alt, mal eine sie und mal ein er. Wirkliche Scheu haben aber die wenigsten,
im Gegenteil, es überzeugt sich der Großteil von den kulinarisch extravaganten Delikatessen lieber selbst.
Zuletzt waren wir in Linz, bei ordentlicher Hitze kamen unzählige hungrige Besucher ans Ufer der Donau um
durch die Strassen voll mit Essensständen und Trucks zu ziehen, um nach guten Essen Ausschau zu
halten. Unser Burger war nicht vegan aber ohne Fleisch- im Brötchen war das Mehlwurmmehl
und drinnen frische Heuschrecken und Grillen. Das grüne Pestobrot probieren die,
die die Insekten gar nicht sehen wollen, und den Müsliriegel mit Heimchenmehl auch die,
die gar keine Insekten essen wollen. Die haben meistens die meisten Fragen, welche wir
mit Vergnügen beantworten. Alles in allem schmeckts aber lustigerweise immer allen die probieren,
viele kommen dann wieder und wollen nochmal.

Eine große Freude, hoffentlich bald wieder
Stay tuned! www.insektenessen.at or email us: info@insektenessen.at

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Business Circle – Ernährung der Zukunft

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Business Event Tasting

Innovationen aus der Lebensmittelindustrie & Forschung

In Wien trafen sich, zum Ersten mal in dieser Art, Führungskräfte der Lebensmittelindustrie
mit Wissenschaft und Forschung und den Entscheidungsträgern der Politik sowie Verbänden
und Organisationen, mit dem Ziel,  den Fach- und Erfahrungsaustausch zu fördern. Eine
hochrangig besetzte Informations- und Diskussionsplattform. Neben anderen Start- Ups wie etwa
Helga oder Treats durften auch wir uns im Rahmen des Events präsentieren.

Insekten zum Essen sind keine Innovation in jener Hinsicht, da diese von über 2 Milliarden
Menschen seit jeher gegessen werden. Lediglich in Europa werden sie erst jetzt zunehmend
zu einem Trend. Ob dieser nachhaltig steigen kann, hängt von vielen Faktoren ab.
Dafür wiederum sind innovative Ideen gefragt, um den Europäern Insekten schmackhaft zu machen
und Vorurteile zu schmälern. Gemeinsam mit unseren Partnern versuchen wir alternative und
nachhaltige Modelle zu entwickeln um diesen Zielen näher zu kommen.

www.insektenessen.at / info@insektenessen.at

Christoph Thomann / +43 699 123 44 978 / Futurefoodstudio 17, 1160 Wien

 

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Insekten auf den Speiseplan.

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speiseplan

Wir beschäftigen uns mittlerweile seit über vier Jahren mit dem Thema Insekten als Lebensmittel.
2014 waren wir in Wageningen. Auf einer Konferenz der FAO über „Insects to feed the world“
Inspiration für die Gründung des Verein Speiseplan, welcher im Sommer 2014 entstand.
Unser Ziel ist die Förderung von Bildung, Forschung und Entwicklung rund um das Thema Entomophagie
in Österreich und Europa, aber auch allgemein eine alternative und nachhaltige Ernährung.
Speiseplan steht für Aufklärungsarbeit und Bewusstseinsförderung im weitesten Sinne.
Wir wollen kulturell bedingte Vorurteile überwinden. Zum Zweck der Bewusstseinsbildung im Sinne der
Kinder,- Jugend,- und Erwachsenbildung für eine gesunde und ökologisch
sinnvolle Ernährung, entstehen laufend unterschiedliche Projekte
an Schulen und Hochschulen. Kontaktieren oder Besuchen Sie uns.  

www.speiseplan.wien

Eingetragener Verein zur Bewusstseinsförderung alternativer und nachhaltiger Ernährung.

Kinderuni