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Mutter Erde

Category Archives: Allgemein

Mutter Erde

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„Schau, wo dein Essen herkommt!“ ist das Motto des diesjährigen MUTTER-ERDE-Schwerpunkts. Über die landschaftliche Produktion, Herkunft und Qualität von Lebensmitteln. Die ORF-Schwerpunktwoche findet vom 23. Mai bis 1. Juni 2018 in allen ORF-Medien in Fernsehen und Radio sowie online und im TELETEXT statt. Die TV- und Hörfunkspots im Rahmen der Kampagne starten am 24. April 2018.

Am Schauplatz zeigt uns den hohen Preis von Billigfleisch, welchen wir alle heute mitzahlen. Und sucht nach Alternativen und Lösungen. Da darf das Thema Insektenessen natürlich nicht fehlen. Wieso? Informier dich hier oder zirp uns an: zirp@zirpinsects.com

Zirpts bei dir?

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Du liebst es, unter Leuten zu sein? Gesunde und nachhaltige Ernährung sind dir ein Anliegen? Du hast schon einmal Insekten gegessen oder bist offen dafür, genau das auszuprobieren? Und: steckt außerdem noch ein kleines Stückchen WeltverbesserIn in dir? Dann bist genau du unser Mann oder unsere Frau!

Gemeinsam mit dir wollen wir von ZIRP Insects den Menschen da draußen zeigen, dass Insekten auf unserem Speiseplan nicht nur unsere persönliche Ernährung bereichern, sondern auch gut die Umwelt sind. Unsere Insekten sind eigens für den menschlichen Verzehr gezüchtet und sind tolle Eiweißlieferanten, supergesund und – sie schmecken!

Bloß: viel zu oft haben die Leute Berührungsängste und trauen sich nicht, schon jetzt einen Happen ihrer Zukunft zu probieren. Unsere Pionierarbeit ist ein erster Schritt! Ob in Schulen, auf Festivals oder bei Straßenfesten – wir klären auf, informieren und nehmen die Angst vor dem Unbekannten. Zwar können wir dir für deinen Einsatz in dieser Herzensangelegenheit zum aktuellen Zeitpunkt keine Bezahlung in Aussicht stellen, in Einzelfällen kannst du dir aber ein kleines Taschengeld dazu verdienen– eine schöne Zeit und tolle Erfahrungen sind dir aber garantiert! Gemeinsam entwickeln wir neue Ideen, organisieren Veranstaltungen und gehen zusammen zumindest einen kleinen Schritt in eine bessere Zukunft. Hilfst du uns dabei?

Dann bist du genau richtig bei uns im Team von ZIRP Insects!
Du fühlst dich angesprochen und hast Fragen an uns?
Schreib uns doch bitte eine Nachricht,
mit einer kurzen Beschreibung deiner Person an:
zirp@zirpinsects.com / www.zirpinsects.com

Insekten kaufen

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Über 2 Milliarden Menschen weltweit essen über 1900 unterschiedliche Insektenarten. Auch in Europa beginnt man langsam über den Tellerrand zu blicken.
Wir wollen dir hier verraten wo du Insekten am Besten bekommst und wie du sie idealerweise zubereitest.

INSEKTEN KAUFEN

Unsere Insekten werden nach höchsten Standards für den menschlichen Verzehr in der Europäischen Union gezüchtet. Wir raten davon ab Insekten in der Natur zu sammeln, da diese nicht nur mit Schwermetallen oder Pestiziden belastet sein können, sondern viele Insekten auch unter Naturschutz stehen. Ebenso eignen sich die Insekten aus dem Tiergeschäft nicht für den menschlichen Verzehr, da diese als Tierfutter dienen und unter anderen Bedingungen gezüchtet werden.

Wenn du Interesse hast deine eigenen Insekten zu züchten, kannst du hier erfahren wie du das mit dem HIVE von Livin Farms zu Hause tun kannst.

Derzeit bekommst du in unserem Webshop vier unterschiedliche, gefriergetrocknete Insektenarten. Mehl- und Buffalowürmer, Wanderheuschrecken sowie Heimchen. Alle Insekten werden nach der Ernte eingefroren, im Tiefkühler schlafen sie einfach ein. Danach werden alle Insekten einige Minuten gekocht und anschließend schonend gefriergetrocknet. Unsere Insekten sind frei von allem, was unsere Meinung nach in Lebensmittel nichts zu suchen hat, nämlich: Chemikalien, Antibiotika, Hormone und Gentechnik.

Mit unseren Probierpäckchen kannst du dich schon bald ans Snacken und Kochen machen. Durch die Gefriertrocknung sind die Insekten knusprig, ihr Geschmack lässt sich als leicht knusprig beschreiben. Geschmäcker aber sind sehr verschieden, eine eigene Meinung zahlt sich aus! Wer Insekten nicht sehen will, kann sie einfach zu Mehl verarbeiten und in der Lieblingsspeise verstecken.

INSEKTEN ZUBEREITEN

Köstliche Rezepte und Zubereitungstipps findest du auf der Innenseite jeder ZIRP Insects Packung. Sie haben einen dezent nussigen Geschmack und können vielfältig zubereitet werden. Für einen Snack empfehlen wir die Insekten in wenig Öl kurz in der Pfanne anzubraten und nach Belieben zu würzen. Man kann sie genauso super ins Müsli mischen oder mit anderen süßen Speisen kombinieren. Verfeinert zu Mehl eignen sich die Proteinwunder als Mehlzusatz. Aber wie schmecken eigentlich Insekten?

Hier und da finden sich auch Restaurants welche bereits mit Insekten kochen oder diese als Dekoration auf Getränken und Speisen platzieren: Crossfield AI – Steirerhütte 

HINWEISE ZUM VERZEHR VON INSEKTEN

Insekten sind gut verträglich, bei Allergien gegen Hausstaubmilben, Krusten- sowie Schalentieren kann auch eine Allergie auf Insekten bestehen.

Hast du Fragen zum Insekten essen?

Zirp uns an: zirp@zirpinsects.com

FAQ: Hier findest du Antworten auf häufige Fragen.

Nur noch drei mal …

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… über drei Jahre veranstalten wir in hanni rützlers futurefoodstudio nun schon Insekten Kochkurse. Bald werden es vierzig sein.

hier findet ihr das Menü vom vergangenen Insekten Kochkurs #38 am 26.02.18

Seit einem Jahr führt Haubenkoch Sebastian Müller durch die Abende und bringt unsere Gäste näher an das neuartige Thema heran. Viele reisen extra nach Wien an, die meisten haben schon zuvor Insekten probiert, selten kommt es noch vor dass ihr erschrocken zu uns kommt. Überrascht sollen aber trotzdem alle nach Hause gehen, nämlich davon dass Insekten richtig gut schmecken können, wenn man sie gekonnt zubereitet. Gemeinsam neues ausprobieren und miteinander kochen steht im Mittelpunkt. Wir freuen uns schon auf die neuen Herausforderungen. Stay tuned und meldet euch zu an! Noch gibt es freie Plätze für alle drei Termine! 

ZIRP Kochkurs #37

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Koch Luca Tamussino war der Chef des vergangenen Kochkurs. Die schönsten Emotionen seines Gastbesuches im futurefoodstudio, interpretiert von Fotograf (c) Aaron Jonathan Wassermann. Eine Symbiose aus extravagant zubereiteten Insekten, heimischen Kräutern und saisonalen Zutaten. „Das Essen soll gut schmecken, gesund und auch bekömmlich sein.“ Öffnet man sich dem Unbekannten, werden die Kreationen zu einem Hochgenuss. Wer über seinen Schatten springt, wird nicht enttäuscht. Die nächsten Kochkurse finden wieder mit Haubenkoch Sebastian Müller am 26.02 / 26.03 / 21.04 / 14.05 statt. Eure Anmeldung an events@zirpinsects.com

Das Menü vom 05.02.2018
Kochkurs_37

Skepsis

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Die Skepsis überwinden: „Die Menschen machten sich in der Regel kaum noch bewusst, dass das, was sie ässen, früher einmal gelebt habe. Für die meisten sei der Gedanke an das Tier, wie es aussehe und unter welchen Bedingungen es getötet werde, so weit entfernt, dass sie nicht damit umgehen könnten, plötzlich wieder etwas zu essen, was einen deutlichen Rückschluss auf das Lebewesen zulasse.“

Von Heuschrecken, Grenzgängern und viel Freude …

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Für uns begann es mit einer Heuschrecke aus Vorarlberg,
das Jahr 2016.

Es war ein Jahr der Medienpräsenz und der Anfragen …
der Telefonate, der Emails, und der Online-Kommunikation …
der Produktentwicklung und des Produktversandes, des Türklinkenputzens und der Kreation wunderschöner Dinge …

der Kochkurse, des Street Food, der Catering- und Messeauftritte …
ein Jahr des Fokus und der Zerstreuung …
ein Jahr des Wachstums, der Weiterentwicklung und des gefühlten Stillstands …

ein Jahr des Kennenlernens, ganz viele, liebevolle und tolle Menschen …
ein Jahr der Freude und Dankbarkeit, diese Sache verfolgen zu dürfen …

Rückblickend ging es vorwärts, ganz gewaltig … und Ihr seid nicht ganz unschuldig daran …
Eure Präsenz und Euer Feedback sind nicht in Gold zu messen.

Auf ein Neues!!!
Best for 2017 …

Danke,
Eure Heimchen

Christoph & Stefan