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ZIRP Kochkurs #37

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ZIRP Kochkurs #37

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Koch Luca Tamussino war der Chef des vergangenen Kochkurs. Die schönsten Emotionen seines Gastbesuches im futurefoodstudio, interpretiert von Fotograf (c) Aaron Jonathan Wassermann. Eine Symbiose aus extravagant zubereiteten Insekten, heimischen Kräutern und saisonalen Zutaten. „Das Essen soll gut schmecken, gesund und auch bekömmlich sein.“ Öffnet man sich dem Unbekannten, werden die Kreationen zu einem Hochgenuss. Wer über seinen Schatten springt, wird nicht enttäuscht. Die nächsten Kochkurse finden wieder mit Haubenkoch Sebastian Müller am 26.02 / 26.03 / 21.04 / 14.05 statt. Eure Anmeldung an events@zirpinsects.com

Das Menü vom 05.02.2018
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Vergangenen Donnerstag haben wir in Wien zwei Schulklassen besucht und dort jeweils einen Vortrag zum Thema Insekten als Lebensmittel gehalten. Nach anfänglicher Skepsis haben die meisten Schülerinnen und Schüler probiert, im Alter von 13-16 Jahren ist es aber nicht mehr ganz so einfach, bereits bestehende Vorurteile abzubauen. Als unsere Fotos aus den Klassen danach von verschiedenen Seiten auf teilweise großes Unverständnis gestoßen sind, hat es uns nachdenklich gemacht. Da kamen Nachrichten wie: „Wir versuchen hier Kinder zu manipulieren, oder wir sollen aufhören aus Profitgier Kindern so einen Schwachsinn zu vermitteln. Wir seien nur an unserem Unternehmen interessiert“. Nun, ja das sind wir, aber das Unternehmen heisst nicht nur ZIRP Insects, sondern es heisst „Retten wir gemeinsam diese Welt“. Wenn wir an unseren Ernährungsgewohnheiten nichts ändern, und unsere nachkommenden Generationen genauso weitermachen, dann wird es deren nachkommende Generation wohl nicht mehr geben. Wieso informieren wir uns nicht alle gemeinsam darüber, was vernünftig ist, was vielleicht manchmal zu viel ist, oder wie wir unsere Umwelt ein kleines Stück besser machen können?

Insekten zu essen ist kein Schwachsinn, zwei Milliarden Menschen tun das, weil sie gesundheitlich wertvoll sind und weniger Ressourcen brauchen als andere Lebensmittel, die wir heue produzieren. Wir wären wohl alle nicht hier, wenn wir als kleine Äffchen nicht damit angefangen hätten Insekten zu essen. Schon gar kein Schwachsinn ist es über den Tellerrand zu blicken und Kinder und Schüler aufzuklären, und sie dabei offen und mutig zu machen. Ob du Insekten probieren willst, bleibt deine eigene Entscheidung, wir werden niemanden zwingen, aber WÄH zu sagen, oder Vorurteile zu besetzen, ohne sie zu probieren, oder sich darüber zu informieren, ist keine positive Einstellung. Das Feedback von jedem einzelnen der offen ist, probiert und zugehört hat und danach danke sagt, bekommen wir täglich. Das Feedback das wir heute nach unserem nächsten Besuch in zwei Schulklassen bekommen haben, möchten wir gerne hier mit euch teilen. Danke vor allem auch an die Lehrerinnen und Lehrer, speziell Anna Lena für diese Chance.

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Insekten Kochkurs Wien

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Vom ZIRP Insects Kochkurs, dem letzten 2017 aus dem futurefoodstudio. Wer besuchst uns im neuen Jahr? Wir haben noch ausreichend freie Plätze für die nächsten Termine, wieder am 15.01.2018! Alle Infos findet ihr hier. 

Du suchst ein Geschenk für jemanden, oder willst deinen eigenen Horizont erweitern?
Insekten die schmecken und gut aussehen, gibt es beim Insekten Kochkurs im futurefoodstudio.

Perfekt als Gutschein für unter dem Christbaum – bestätigte Termine 2018
15.01 / 20.01 / 05.02 / 26.02 / 12.03

Insekten Kochkurs als kulinarisches Highlight

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Möchtest du jemanden mit einem kulinarischen Highlight und einem Blick über den Tellerrand überraschen?
Dann bist du mit einem Gutschein für den Insekten Kochkurs in Wien total richtig.

Insekten die schmecken und gut aussehen, gibts im futurefoodstudio in Wien. Unter professioneller Anleitung von Haubenkoch Sebastian Müller wird gemeinsam ein 4 Gang Insekten Menü zubereitet, dazu gibts eine Helga, Wiener Wein und Bier.

Miteinander kochen, Tipps vom Profi, hochwertige Zutaten und köstliches Essen, sowie diverse Hintergrundinformationen zum Thema Insekten als Lebensmittel erwarten euch. Wir freuen uns auf euren Besuch. Die nächsten Termine und alle Infos findet ihr hier.

Frequency 2017 – Das Highlight des Sommers

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Heuschreckensnacks im Hauptprogramm 
Die nächsten Tage wird es laut 🤘

Neuartige Gaumenfreuden – der europäische Trend ist in Österreich gelandet.
Ganz im Sinne des „Green Stage“ Konzepts am FM4 Frequency Festival,
bringt insektenessen.at die ökologisch freundlichen Köstlichkeiten aufs Festivalgelände nach St. Pölten.

Knusprige, in Salz gebackene Wüstenheuschrecken, gezüchtet in Vorarlberg, dazu köstliche Dips und Toppings bieten wir euch mutigen und probierfreudigen Festival Besuchern an. Ein Geschmackserlebnis mit hochwertigen Proteinen und Vitaminen.

Überzeugt euch selbst im Hopfengarten.

CHEF Days Graz

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Ob sich in Österreich bald mehr Chefs auf das neue, lukullische Terrain wagen? Wir werden nächste Woche viel Überzeugungsarbeit leisten müssen, und bringen nur unsere besten Insekten mit.

Mit eleganten Ameisen hat es das Noma einst vorgemacht. Jetzt wollen wir die österreichische Kochelite davon überzeugen, dass Insekten nicht nur ein Hingucker, sondern eine echte Alternative sein können.

Wir freuen uns auf die Chefdays by Rolling Pin, und auf Graz.

Verkostung_Chefdays