Informationen

ENTOMOPHAGY {aus dem griech. éntomon (Insekten) und phagein (essen)}
DER VERZEHR VON INSEKTEN

Über 1900 essbare Arten von Insekten stehen bei über zwei Milliarden Menschen auf dem täglichen Speiseplan. Auch in Europa fängt man langsam damit an, Insekten auf unseren Teller zu bringen.

DIE ARGUMENTE DAFÜR SIND EINFACH ZU GUT. 

Essbare Insekten wie Heuschrecken, Grillen oder Mehlwürmer zeichnen sich durch qualitativ hochwertige Proteine mit ausgezeichneten Aminossäurespektren (Proteingehalt von 40-70% im Trockengewicht) aus und verfügen über für den Menschen lebensnotwendige Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Eisen, Zink sowie viele Vitamine.

Insekten sind besonders effiziente Tiere, als wechselwarme Sechsbeiner passen sie sich an die Außentemperatur an. Dadurch benötigen sie weniger Energie (Futtermittel & Wasser) als Säugetiere. Bei Insekten können 90 % des Lebendgewichtes für die Ernährung verwendet werden. Durch die Zucht, welche deutlich weniger Platz benötigt, entstehen weniger Treibhausgase sowie Abfall, gerade im Vergleich zu Säugetieren.

Durch unsere Erziehung sowie der zunehmenden Industrialisierung sind Insekten für einige Zeit von unserem Speiseplan verschwunden. Zudem entstand ein unbegründeter Ekelfaktor. Wir essen nicht was uns schmeckt, sondern uns schmeckt was wir essen. Überhaupt schmecken Insekten hervorragend. Probieren Sie es selbst aus!

WER WIR SIND & WAS WIR TUN

Wir arbeiten nachhaltig an der Verbesserung und Entwicklung von Produkten mit und aus essbaren Insekten. Diese werden von europäischen Züchtern, nach den besten Lebensmittelstandards, für den menschlichen Verzehr gezüchtet.

Wir veranstalten Events, Verkostungsaktionen, Kochkurse oder Catering- Services und entwickeln neue Rezepte.

Bei Informationsveranstaltungen tragen wir, in Kooperation mit dem Verein Speiseplan, zur Aufklärung für dieses Thema bei und wollen das Bewusstsein für diese alternative und nachhaltige Ernährungsweise fördern.

Gerne erstellen wir auch individuelle Konzepte für Ihre Veranstaltung und Events.

Besuchen Sie uns und treten Sie mit uns in Kontakt.

Vorteile von Insekten