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Insekten zum Kochkurs #10

By August 9, 2016 Events

Zum zehnten Mal fand unser Insekten Kochkurs in Wien statt.
Zum zehnten Mal waren wir nicht allein, nicht selbstverständlich, immerhin es gibt Insekten.
Das diese Insekten grandios schmecken können, dafür sorgt seit einigen Monaten
unser Koch und Rezeptentwickler Stefan Trautsch.
Wir sehen Insekten als eine neue, alternative Zutat, ein Lebensmittel wie jedes andere auch.
Genau dieses möchten wir gerne weitergeben.

Köstliches Essen entsteht bei uns durch ein Miteinander,
gemeinsam bereiten wir das Menü zu:

1 Gang : Sommerrolle mit Kraut & Kerbel, Ziegenkäse und Buffalos
2 Gang : gegrillter Fenchel mit Orangen und Bienendrohnenlarven
3 Gang : Eierschwammerlrisotto mit Wüstenheuschrecken in Honig – Bier Glace
4 Gang : Salat aus frischen Melonen und karamellisierten Zweifleckgrillen

Die ganze Geschichte zum Nachlesen gibts auch auf FM4

Schreiben Sie uns: info@insektenessen.at